Pimientos Italianos rellenos

INGREDIENTES:
  • 4 Pimientos Italianos Natural de Montaña.
  • 60 gr. Ajo tierno picado Natural de Montaña.
  • 1 pimiento picante picado Natural de Montaña.
  • 1 Tomate rallado Natural de Montaña.
  • 20 gr. Jengibre picado.
  • 160 gr. Arroz.
  • 150 gr. Pollo.
  • 300 gr. Caldo de Pollo.
  • Sal.
ELABORACIÓN:
  • En una sartén con un chorrito de aceite, doramos el pollo.
  • Añadimos los ajos tiernos y el pimiento picante hasta que se empiecen a tostar.
  • Por último, añadimos el jengibre picado y el tomate rallado.
  • Una vez evaporada el agua del tomate, agregamos el arroz y removemos.
  • En este momento, “mojamos” el arroz con el caldo de pollo previamente calentado.
  • Cocinamos durante 5 minutos a fuego fuerte y retiramos.
  • Abrimos los pimientos por la parte superior, retiramos las pepitas y rellenamos con el arroz con la ayuda de una cuchara.
  • Tapamos de nuevo los pimientos con la parte que habíamos retirado anteriormente ayudándonos con unos palillos.
  • Introducimos en el horno y calentaremos a 200º C durante 15 minutos.
  • Una vez transcurrido este tiempo, dejamos reposar 5 minutos y listo.
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