Pimientos Italianos rellenos
INGREDIENTES:
- 4 Pimientos Italianos Natural de Montaña.
- 60 gr. Ajo tierno picado Natural de Montaña.
- 1 pimiento picante picado Natural de Montaña.
- 1 Tomate rallado Natural de Montaña.
- 20 gr. Jengibre picado.
- 160 gr. Arroz.
- 150 gr. Pollo.
- 300 gr. Caldo de Pollo.
- Sal.
ELABORACIÓN:
- En una sartén con un chorrito de aceite, doramos el pollo.
- Añadimos los ajos tiernos y el pimiento picante hasta que se empiecen a tostar.
- Por último, añadimos el jengibre picado y el tomate rallado.
- Una vez evaporada el agua del tomate, agregamos el arroz y removemos.
- En este momento, “mojamos” el arroz con el caldo de pollo previamente calentado.
- Cocinamos durante 5 minutos a fuego fuerte y retiramos.
- Abrimos los pimientos por la parte superior, retiramos las pepitas y rellenamos con el arroz con la ayuda de una cuchara.
- Tapamos de nuevo los pimientos con la parte que habíamos retirado anteriormente ayudándonos con unos palillos.
- Introducimos en el horno y calentaremos a 200º C durante 15 minutos.
- Una vez transcurrido este tiempo, dejamos reposar 5 minutos y listo.
